OPINIÓN: EPIDEMIA DE BEBIDAS ADULTERADAS: “POCO ME LO ENCUENTRO”.
Dr. Demetrio Castro Montolio.
En el año 1963 en España se origino un brote de intoxicación alimentaria donde fallecieron 51 personas y 9 personas perdieron la visión. A este brote se le llamo el “caso del metilico”, en alusión a la bebida que los afectados habían consumido y que había sido elaborada a partir de alcohol metilico
A nivel mundial han ocurrido a través de los años, varios brotes de intoxicación por alcohol metilico.
La Dirección General de Epidemiología de la Republica Dominicana, ha reportado en el último mes más de 158 casos de intoxicación por metanol, de los cuales más de 71 han fallecido.
El alcohol metilico, metanol, alcohol de madera (CH3OH), es un liquido, incoloro, volátil y soluble en agua. Es un producto para uso industrial en la elaboración de disolventes, lacas, barnices, productos de limpieza, anticongelantes y otros.
Se denomina alcohol adulterado al que se obtiene agregando sustancias químicas, que son perjudiciales para la salud de los seres humanos.
Los síntomas de la intoxicación por metanol aparecen desde 30 a 90 minutos hasta 72 horas después de ser ingerido, siendo los mas frecuentes: embriaguez, somnolencia, vértigo, cefalea, Dolor abdominal, nausea, vomito, ceguera, mialgias, temblores, visión borrosa, perdida de la visión y ceguera; acidosis metabólica, hipotensión, bradicardia, taquipnea, convulsiones, coma y muerte. La mortalidad oscila entre 20% y 50%
La Ley General de Salud, No. 42-01, en el artículo 8 confiere al Ministerio de Salud, la rectoría del Sistema Nacional de Salud. En el capitulo V, “de la Salud Ambiental”, a partir del articulo 41, señala la responsabilidad del Ministerio de Salud en el diseño de Políticas Publicas relacionadas con el medio ambiente y la salud.
El Ministerio de Salud cuenta con la Dirección General de medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS), El Departamento de Salud Ambiental (DIGESA), La Dirección General de Epidemiología y las Direcciones Provinciales de Salud (DPS), que son las estructuras que manejan los Programas, subprogramas y actividades, relacionadas con el ambiente y la salud de las personas.
Entre otras actividades son responsables de la Vigilancia activa de bebidas y alimentos, Vigilancia de mercados, mataderos, hoteles, restaurantes, puestos de comidas ambulantes, colmados, polleras, vigilancia del agua potables, desechos sólidos, aguas servidas, vigilancia hospitalarias, control de vectores y zoonosis, mordeduras de animales, crianzas de animales domiciliarios, sistemas de excretas, etc.
En el nivel operativo de ese proceso juegan un papel fundamental el encargado provincial de Salud del Ambiente y los oficiales de Saneamiento ambiental, los cuales han sido desvinculados del sistema salud y sustituido por personal sin la competencia adecuada, además de dejar a los municipios sin el personal que hacia el trabajo de campo.
Es evidente que la falta de vigilancia activa y el control que debe imperar en el ambiente, ha jugado un papel de primer orden en la epidemia de bebidas adulteradas. Por lo que frente a la inobservancia de las normas y protocolos y la falta de competencia de los recursos humanos, lo que ha ocurrido, «poco me lo encuentro».